Verificação das instalações da fábrica e identificação de demandas técnicas mandatórias e recomendáveis.
Definição do estilo, escolha das matérias-primas e elaboração da receita a ser produzida.
Definição dos procedimentos de fermentação, filtração, correção de CO2, envase e pasteurização.
Elaboração de microlote no laboratório piloto da Beer Business, para teste da receita e avaliação do resultado.
Avaliação do perfil sensorial da cerveja por profissionais qualificados.
Envio das amostras para teste em laboratório certificado pelo INMETRO.
Dimensionamento da receita de acordo com os equipamentos utilizados pela cervejaria.
Acompanhamento da produção.
