O turismo de experiência é uma estratégia poderosa para as cervejarias artesanais, pois não só aumenta a visibilidade da marca, mas também cria uma conexão emocional com os consumidores. Trata-se de uma nova forma de fazer turismo, onde existe interação real com o espaço visitado, que é o que o turista de experiência está em busca. Ou seja, é uma maneira de atingir o consumidor de forma mais emocional, por meio de experiências que geralmente são organizadas para alcançar este objetivo.
Ao abrir as portas para visitantes, as cervejarias podem apresentar suas histórias, processos de fabricação e produtos de uma maneira autêntica e envolvente. Isso ajuda a aumentar a visibilidade e o reconhecimento da marca. Oferecer tours e degustações permite que os consumidores experimentem a cerveja em um contexto que destaca suas qualidades únicas. Isso pode aumentar a lealdade à marca e incentivar o boca a boca positivo.
Além da venda direta de cervejas, as cervejarias podem gerar receita adicional através de merchandising, eventos especiais e parcerias com empresas locais, como restaurantes e hotéis. Tours e workshops podem educar os consumidores sobre o processo de fabricação da cerveja, ingredientes e estilos, aumentando o apreço e a compreensão do produto. Isso ajuda a educar o consumidor e difundir a cultura cervejeira.
E a interação com os visitantes oferece uma oportunidade valiosa para obter feedback direto sobre os produtos e a experiência geral, o que pode informar melhorias futuras. Isso é especialmente verdade para as cervejarias que não contam com um taproom próprio e que apenas comercializam para outros pontos de venda.
Para começar do jeito certo, as cervejarias devem estar cientes das regulamentações locais relacionadas a visitas e degustações, incluindo licenças necessárias para operar tours e servir bebidas alcoólicas. Parcerias com agências de viagem e operadoras de turismo podem facilitar esses processos e serem um ótimo ponto de partida para a estruturação e a consolidação do serviço, favorecendo um direcionamento correto dos investimentos em marketing.
Nesse sentido, uma estratégia interessante pode ser a criação de rotas cervejeiras locais. Em Porto Alegre, por exemplo, foi criada a Rota Oficial do Polo Cervejeiro de Porto Alegre, com o objetivo de dar visibilidade para as cervejarias e oferecer diferentes experiências e roteiros de visitação durante todo o ano. A iniciativa foi uma parceria da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM) e da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo da Prefeitura de Porto Alegre. Outro bom exemplo nesse sentido é a Rota da Cerveja Artesanal de Cuiabá (MT), desenvolvida pelo SEBRAE-MT.
É crucial planejar cuidadosamente a logística dos tours, incluindo horários, capacidade de visitantes e segurança. As instalações devem estar preparadas para receber visitantes de forma segura e confortável. Isso significa, também, que a equipe que interage com os visitantes deve ser bem treinada, não apenas em conhecimento técnico sobre cerveja, mas também em habilidades de atendimento ao cliente para garantir uma experiência positiva.
A Cervejaria Edelbrau em Nova Petrópolis (RS) oferece a Experiência Edelbrau que mescla conteúdos digitais e analógicos de forma inovadora e divertida. O roteiro aborda histórias cervejeiras da cidade e desafia os participantes a adivinhar aromas e a descobrir como é fabricada uma autêntica cerveja da marca. A visitação é autoguiada, de modo que o visitante pode fazer a visitação no seu próprio ritmo e interagir com os temas que mais interessarem. Junto a isso, a cervejaria conta com uma equipe bem treinada que fica à disposição para responder curiosidades dos visitantes. Para finalizar, o passeio também conta com a degustação de cinco estilos em um copo colecionável, que o visitante pode levar para casa.
Oferecer experiências únicas, como eventos temáticos, workshops de harmonização ou lançamentos exclusivos de cervejas, também pode ajudar a diferenciar a cervejaria de outras no mercado. O Beer Train da Cervejaria Bodebrown, por exemplo, é uma experiência única e inovadora que combina turismo, cultura e, claro, cerveja artesanal. O trem parte de Curitiba e segue até Morretes, uma cidade histórica no litoral do Paraná. Durante a viagem, os participantes são convidados a degustar uma seleção de cervejas artesanais da Bodebrown. E, ao chegar em Morretes, os participantes têm a chance de explorar a cidade, conhecida por sua arquitetura colonial e pela famosa culinária local, como o barreado.
Resumindo
O turismo de experiência é uma ferramenta multifacetada que, quando bem executada, pode trazer inúmeros benefícios para as cervejarias artesanais. É importante que as cervejarias planejem cuidadosamente suas experiências de turismo para maximizar o impacto positivo em sua marca e operações, proporcionando momentos únicos que marquem os consumidores e gerem reconhecimento no mercado.
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